mud magazine
facebook twitter instagram

Smaak vol

25/09/2015

Ben jij opzoek naar iets nieuws? Een andere manier van uit eten gaan? Dan heeft AirDnD de oplossing.

Na de site AirBnB, waar je leuke vakantieaccommodaties kunt zoeken,nu een site voor leuke en betaalbare huiskamerrestaurants, Air Drink ’n Dine. Op dit moment kunnen hobbykoks zich via de site airdnd.nl aanmelden om mee te doen. Daarna kunnen ook gasten zich aanmelden om een reservering te doen bij een huiskamerrestaurant. Op de site kun je het restaurant ook betalen en beoordelingen achteraf.

AirDnD probeert mensen op culinair gebied bij elkaar te brengen. Iedereen die het leuk vindt om te koken kan zich aanmelden als hobbykok, iedereen die het leuk lijkt om als gast in een huiskamer te gaan eten kan een kijkje nemen. De huiskamerrestaurants zijn vrij in wat zij voor hun gasten bereiden. Hierdoor zul je op de site veel verschillende smaken tegenkomen. Door de vrijheid die de hobbykoks hebben is er ruimte voor specialisatie. In De Kunstkeuken, het deelnemende huiskamerrestaurant van Emmy Geenen, kun je op verzoek ook koolhydraatarm eten.

 In de kunstkeuken

‘’Als je maar puur kookt, dan kan iedereen mee-eten.’’ Dat is de instelling van Emmy Geenen hobbykok bij AirDnD. Voor veel Eindhovenaren is het huiskamerrestaurant een nieuw fenomeen, maar Emmy ontvangt al een tijdje gasten in haar huiskamerrestaurant voor een heerlijk etentje. ‘’Voor gasten is het misschien vreemd om in een woonhuis te gaan eten, maar voor mij niet. Ik heb er bewust voor gekozen gasten in mijn huis te ontvangen.’’ Ook kun je in haar huiskamerrestaurant haar eigen kunstwerken bekijken, Emmy is namelijk niet alleen kok maar ook beeldend kunstenaar. Haar hobby’s, koken en schilderen, komen samen in haar huiskamerrestaurant. ‘’Eten doe je niet alleen met je mond, maar ook met je ogen. De kleuren en composities op het bord zijn ook belangrijk. Eten is niet alleen om je te voeden maar ook om te genieten.’’

Specialisatie

Emmy’s specialiteit is de koolhydraatarme keuken. Haar interesse voor koolhydraatarm eten is ontstaan door haar eigen ervaring. ‘’In 2010 had ik een instabiele knie. Hierdoor kon ik niet meer zo actief zijn en woog binnen de kortste keren bijna 95 kilo. Toen ben ik koolhydraatarm gaan eten, daarmee ben ik 25 kilo afgevallen.’’ Haar interesse voor koolhydraatarm, gluten, lactose en tarwe vrij eten heeft Emmy doorgevoerd in haar huiskamerrestaurant. ‘’Iedereen kan hier altijd eten als van te voren doorgeven van welke allergie ze last hebben.’’

Het menu

‘’Ik bereid een drie of vier gangen naar keuze. Als er een grote groep komt eten kunnen ze hun voorkeur aangeven voor vlees, vis, vega of een combi hiervan. Daarnaast kunnen ze aangeven of ze een Italiaans, Frans of oer Hollands menu willen. Ik kook met verse seizoenproducten, daar zit de verrassing in. Als er een open avond is kunnen gasten alleen aangeven waar ze allergisch voor zijn.’’

Zet jij ook altijd de lekkerste gerechten op tafel? Geef je dan op als hobbykok via www.airdnd.nl. Eet jij die lekkere gerechten liever smaakvol op? Geef je dan binnenkort op als gast via dezelfde link.